Antani,
a Chicago (dove andavo spesso) ricordo una delle migliori churrascarie della mia vita, ma con prezzi da capogiro: una cena in quattro, 325 dollari!
Anche uno dei freddi più bestiali, un bel -28 gradi con al mattino un sacco di auto dai radiatori scoppiati...mai come un inverno a Katowicze, dove ho provato cosa significa -45 gradi, ma comunque - 28 sulle rive di un lago è una robetta mica da ridere.
Sì, l'aspetto umano è quello che portato anche me e mia moglie a rientre in Italia quando abbiamo scoperto che lei era in dolce attesa: lei si sentiva troppo sola laggiù, ed il mio impegno lavorativo non mi avrebbe permesso di starle accanto in modo adeguato, per cui siamo rientrati in patria...e, francamente, ne avevo abbastanza di persone che non sapevano pensare ad altro che ai quattrini, in buona sostanza.
Diciamo che la qualità media della vita è superiore se ci limitiamo ai meri aspetti materiali, ed occorre comunque fare parte della middle-class, altrimenti son dolori; senza green card si può lavorare come imprenditore, investendo almeno "one millio dollar" o come dipendente di una azienda italiana con sede laggiù. Farsi assumere da una azienda USA senza green card è teoricamente possibile, ma in pratica irrealizzabile: esistono dei permessi di questo tipo, ma l'amministrazione uSA si sta dando fare per contrastare la disoccupazione dei cittadini USA, e tende a disincentivare la cosa. Occorre presentare, da parte dell'azienda che ti vuole assumere, una ricca documentazione all'ufficio immigrazione per chierire come e perchè occorre proprio quell'italiano e non va bene un cittadino americano...capite anche voi come non sia facile. L'alternativa è lavorare in nero (ancora assai diffuso, in America), ma si tratta di lavori minori e senza alcuna sicurezza (vedasi assicurazione: senza visto, non si ha un socila security, e tantomeno si può stipulare una assicurazione sanitaria), senza contare che dopo tre mesi, se ti pescano, ti mettono sulla strada del ritorno senza poter rientrare per almeno cinque anni.
Insomma, è un passo da meditare con cura: l'ospitalità USA è, come d'altronde l'impronta del paese stesso, decisamente "capital oriented", e sei benvenuto solo se porti quattrini (turista, imprenditore) od investimenti, altrimenti meglio stare a casetta propria. Non che sia poi tanto sbagliato, a mio personale parere, ma comunque li è così, volere o volare.
Ciao,
Andrea
... Invece anni dopo ho notato spesso nei ristoranti di livello medio o alto la presenza di olio d'oliva di qualità già disponibile sul tavolo e spesso ti concedevano financo due cucchiaini di parmigiano di qualità!:O 
... però poi cercano anche di rovesciarli 
