Ricordati però dell'ora legale, altrimenti, oltre all'errore introdotto dal fatto che il mezzogiorno locale, quindi il tuo vero Sud, non coincide con il mezzogiorno ufficiale dato dal fuso orario, ne aggiungeresti un altro.
Con una piccola bussola andresti più sul sicuro.
Trovato il sud (vero), la parabola andrebbe poi puntata leggermente verso Est o Ovest di tot gradi, che si ricavano facendo la differenza tra la posizione del sat (13° Est) e la tua Longitudine.
Solitamente qualche grado, l'inclinazione della parabola viene pure lei ricavata in base alla tua Latiduine.
In rete si trovano tabelle con le indicazioni di massima per varie località/provincie.
Ad esempio:
http://users.libero.it/creat/puntamento.htm
Scegli la città è più vicina a te e usa i dati delle colonne HotBird.
Tieni presente che AZ (azimuth) è l'angolo di rotazione orizzontale (quello in base al Sud, che è uguale a 180°) per cui devi sottrarre questa cifra dal dato della tabella e ti sposti leggermente a destra o a sinistra del valore che ottieni.
L'altro valore EL (Elevazione) indica di quanto inclinare la parabola rispetto al piano orizzontale.
Se fai una ricerca con "puntamento parabola" trovi moltissimi siti che trattano l'argomento, anche con disegni ed esempi.
Ciao