in genrale il rumore prodotto da una ventola è proporzionale al numero di giri (rpm) a cui ruota.
Non sò com'è il tuo dissi ma cmq, se è per un p4 2 Ghz, non dovresti avere troppi problemi a montare una ventola 80x80x25 mm che ruota a bassa velocità (il concetto è che una ventola grande a bassi giri muove cmq la stessa aria di una piccola che gira più velocemente)
In ogni caso in rete trovi ache adattatori per montare ventole da 80 mm su dissi di 60 mm.
Un'altra soluzione potrebbe essere quella di modificare l'alimentazione alla tua ventola abbassandola dai 12v standard a 7v.
Se vai nel forum di hwupgrade e fai una ricerca trovi decine di post in cui spiegano come eseguire tale modifica.
n'altra soluzione ancora può esere quella di rivestire l'interno del case con materiale fonoimpedente in modo da abbattere completamente le emissioni sonore dell'HTPC.