Tonno sott'olio
- Autore discussione peppemar
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Psychorunner
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maurocip ha scritto:
Grande!!! La facevo con mia nonna quando ero bambino... che tenerezza
Io, invece, la salsa di pomodoro l'ho fatta fino a pochi anni fa... Ricordo il fusto annerito dai fumi, le coperte ammollo ad avvolgere bottiglie e recipienti, il fuoco acceso in giardino e noi della famiglia, tutti intorno, a consumare l'antico rituale paesano...
...autentica poesia...
giapao
New member
maurocip ha scritto:
Grande!!! La facevo con mia nonna quando ero bambino... che tenerezza
ciao Mauro,
quest'anno l'abbiamo fatti al lago ma l'anno scorso, ad es., abbiamo portato le cassette di pomodori a Roma a l'abbiamo fatti in casa... se ti organizzi non fai neanche troppo casino...
ciao
Gianni
sasadf
New member
certo che se uno si mette a guardare le foto di questo thread prima di pranzo, lo fate morire di sbavamento!!!
Quel mont blanc è la cosa più affascinante culinariamente parlando che abbia mai visto!!!
Cara Paola,
ma l'invito a cena?!?.....
walk on
sasadf
p.s.:già una volta rinunciai per problemi nn miei: ma stavolta fino all'ultimo boccone resto....
p.p.s.:la thx ha trovato asilo nel giapao Theater?
Quel mont blanc è la cosa più affascinante culinariamente parlando che abbia mai visto!!!
Cara Paola,
ma l'invito a cena?!?.....
walk on
sasadf
p.s.:già una volta rinunciai per problemi nn miei: ma stavolta fino all'ultimo boccone resto....
p.p.s.:la thx ha trovato asilo nel giapao Theater?
giapao
New member
Re: Monte bianco
1 kg di castagne
250 g di zucchero a velo
200 g di panna montata
latte quanto basta
mezzo bicchierino di rum
- sbucciare a mano le castagne e metterle a bollire per far togliere la pellicina
- una volta pulite vanno fatte a pezzi e messe in una casseruola non troppo larga coperte di latte intero fino al bordo delle castagne (non troppo latte)
- una volta cotte passarle al passino/setaccio (anche robot da cucina) e rimesse sul fuoco basso con zucch. a velo e rum
- vanno girate in continuazione finche' non diventa una massa morbida (gira in continuazione!)
- far freddare
- quando sono fredde passale al setaccio per fare la montagna di mont blanc (va' bene anche un robot da cucina, buchi non troppo grandi)
- guarnire con panna montata, meringhe, marron glace' ecc.
stasera lo facciamo con delle castagne che ci hanno portato; ti faccio le foto con le varie fasi
piu' che altro e' abbastanza "palloso" come procedimento.
le pasticcerie fanno piu' velocemente...
ciao ciao
1 kg di castagne
250 g di zucchero a velo
200 g di panna montata
latte quanto basta
mezzo bicchierino di rum
- sbucciare a mano le castagne e metterle a bollire per far togliere la pellicina
- una volta pulite vanno fatte a pezzi e messe in una casseruola non troppo larga coperte di latte intero fino al bordo delle castagne (non troppo latte)
- una volta cotte passarle al passino/setaccio (anche robot da cucina) e rimesse sul fuoco basso con zucch. a velo e rum
- vanno girate in continuazione finche' non diventa una massa morbida (gira in continuazione!)
- far freddare
- quando sono fredde passale al setaccio per fare la montagna di mont blanc (va' bene anche un robot da cucina, buchi non troppo grandi)
- guarnire con panna montata, meringhe, marron glace' ecc.
stasera lo facciamo con delle castagne che ci hanno portato; ti faccio le foto con le varie fasi
piu' che altro e' abbastanza "palloso" come procedimento.
le pasticcerie fanno piu' velocemente...
ciao ciao
giapao
New member
sasadf ha scritto:
certo che se uno si mette a guardare le foto di questo thread prima di pranzo, lo fate morire di sbavamento!!!
Quel mont blanc è la cosa più affascinante culinariamente parlando che abbia mai visto!!!
Cara Paola,
ma l'invito a cena?!?.....
walk on
sasadf
p.s.:già una volta rinunciai per problemi nn miei: ma stavolta fino all'ultimo boccone resto....
p.p.s.:la thx ha trovato asilo nel giapao Theater?
sei sempre il benvenuto, lo sai
per la thx ti mandero' la foto.
ciao ciao
Psychorunner
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Re: Re: x peppemar
...e magari conosci Salvo Parisi
...
peppemar ha scritto:
Io abito a San Leone
...e magari conosci Salvo Parisi
...
Psychorunner
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giapao ha scritto:
cavatelli fatti in casa
Dov'è, dov'è l'emoticon con la lingua di fuori?
maurocip
Active member
Re: Re: Monte bianco
Come intenditore di audio o vpr non sei un granchè , ma sai come far venire l'acquolina in bocca
Un sincero fan (ovviamkente mi aspetto un invito per degustazione)
GRANDISSIMO!!!!!! Non vedo l'ora di visionarle!!!!giapao ha scritto:
1 kg di castagne
250 g di zucchero a velo
200 g di panna montata
latte quanto basta
mezzo bicchierino di rum
- sbucciare a mano le castagne e metterle a bollire per far togliere la pellicina
- una volta pulite vanno fatte a pezzi e messe in una casseruola non troppo larga coperte di latte intero fino al bordo delle castagne (non troppo latte)
- una volta cotte passarle al passino/setaccio (anche robot da cucina) e rimesse sul fuoco basso con zucch. a velo e rum
- vanno girate in continuazione finche' non diventa una massa morbida (gira in continuazione!)
- far freddare
- quando sono fredde passale al setaccio per fare la montagna di mont blanc (va' bene anche un robot da cucina, buchi non troppo grandi)
- guarnire con panna montata, meringhe, marron glace' ecc.
stasera lo facciamo con delle castagne che ci hanno portato; ti faccio le foto con le varie fasi
piu' che altro e' abbastanza "palloso" come procedimento.
le pasticcerie fanno piu' velocemente...
ciao ciao
Come intenditore di audio o vpr non sei un granchè
, ma sai come far venire l'acquolina in bocca Un sincero fan (ovviamkente mi aspetto un invito per degustazione)
giapao
New member
Re: Re: Re: Monte bianco
casa e' sempre aperta
anzi, a giorni vanno raccolte le olive al lago, se vuoi venire, vitto e alloggio in cambio di braccia robuste
maurocip ha scritto:
GRANDISSIMO!!!!!! Non vedo l'ora di visionarle!!!!
Come intenditore di audio o vpr non sei un granchè
Un sincero fan (ovviamkente mi aspetto un invito per degustazione)
casa e' sempre aperta
anzi, a giorni vanno raccolte le olive al lago, se vuoi venire, vitto e alloggio in cambio di braccia robuste
maurocip
Active member
Re: Re: Re: Re: Monte bianco
Potremmo poi rifocillarci per il faticoso viaggio!!!!!
ciao (p.s. se passa il freddo di questi giorni, potrei anche offrirti la putenza dei bracci ).
Ricordati che a giorni c'è un viaggetto da fare insieme al nordgiapao ha scritto:
casa e' sempre aperta
anzi, a giorni vanno raccolte le olive al lago, se vuoi venire, vitto e alloggio in cambio di braccia robuste
Potremmo poi rifocillarci per il faticoso viaggio!!!!!
ciao (p.s. se passa il freddo di questi giorni, potrei anche offrirti la putenza dei bracci
).
Psychorunner
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Re: Combattere il carovita
peppemar ha scritto:
E poi mi dite che in sicilia non sappiamo arrangiarci
