La tua è una di quelle domande cui è difficile, se non impossibile, dare una risposta.
La definizione (e la qualità in generale) dipende dal fattore di compressione usato in trasmissione.
Non ho Sky ma, da quello che si legge sui vari Forum, pare non brilli troppo sotto questo aspetto (non è che negli altri si salvi

).
La compressione varia anche da canale a canale ed anche sullo stesso canale.
Nel Digitale terrestre invece.... idem, stessa cosa.
Il terrestre poi è ancora nella fase sperimentale e le trasmissioni vengono inviate ai vari ripetitori tramite satellite; quando tutto sarà a regime chi lo sa se decideranno di trasmettere un maggior numero di canali, aumentando la compressione o meno canali con minor compressione e migliore qualità.
Secondo te quale potrebbe essere la risposta ?
Nel caso particolare di utilizzo di un vpr la soluzione per estrarre il massimo dalle trasmissioni Sat/DTT e, in generale, da tutti i segnali video c'è, ma è un po' costosa, si chiama scaler (esterno ovviamente).
Non guardo molto la TV con il vpr, solo qualche partita da TV estere o qualche raro film, ma ti assicuro che riesco ad ottenere immagini ben definite e guardabili senza storcere il naso.
Ho visto alcune partite di Champions e i primi piani dei giocatori erano molto buoni, con colori giusti.
Le controindicazioni si riducono ad una sola: il costo (come già detto)

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Ciao