Un parametro importante di scelta, visto che sei orientato su un UPS e non su un semplice stabilizzatore, è la durata della batteria in mancanza di alimentazione. Quello che hai scelto, per una potenza applicata di circa 400W, garantisce alimentazione per circa 20 minuti. Se ritieni che le interruzioni di corrente possano durare un tempo minore di questo, puoi prendere un modello più piccolo, se ritieni possano durare di più, devi prendere un modello più grande.
In quanto all'onda, non vorrei sbagliare, ma l'onda sinusoidale a quanto ho capito, viene approssimata con un numero non definito di passi. Non si tratta quindi di una vera sinusoidale ma di una sua approssimazione a gradini (e non sono specificati quanti).