Il metodo scientifico c'è, molto banale, ma non di facilissima realizzazione

: osservare la puntina al microscopio, per vederene l'usura, che deve essere, quanto meno, uniforme.
Per vedere se il braccio non presenta attriti o simili, devi, come hai detto tu, regolare il contrappeso in modo che stia fisso anche in posizione obliqua, vedrai che in questa posizione tende ad oscillare leggermente ed a muoversi in tutte le direzioni.
Per la regolazione del peso è giusto quanto detto da Decibel, in parole diverse (magari tra tutti e due riesci a farti un'idea migliore):
il contrappeso dovrebbe essere composto da due parti, una è semplicemente una ghiera con riportati i pesi da 0 a X grammi, e la puoi ruotare nei due sensi liberamente e non capita nulla; la seconda parte è il peso vero e proprio e ruotandolo nei due sensi si avvita/svita sul perno centrale, scorrendo in avanti o all'indietro.
Ruotalo sino ad ottenere il perfetto equilibrio dell'insieme braccio/testina (come descritto prima), a questo punto ruota solo la ghiera numerata sino a portare il segno 0 in corrispondenza di un probabile segnetto o simili (se non c'è posizionalo rivolto verso l'alto), ora ruota lentamente il contrappeso, vedrai che tale movimento fa ruotare anche la ghiera, porta il numero corrispondente al peso da impostare in corrispondenza della posizione occupata prima dal numero 0.
L'antiskating dovrebbe avere una scala graduata con altri numeri, porta la tacca di questa regolazione sul numero che corrisponde al peso che hai precedentemente impostato (questo è un metodo di regolazione abbastanza universale, i bracci dell'epoca più o meno avevano questo tipo di regolazione, e non ho visto piccoli contrappesi sul tuo).
Per quanto riguarda il peso da applicare bisogna trovare da qualche parte i dati della testina e regolarlo di conseguenza, tipicamente a due terzi tra perso minimo e peso massimo indicato oppure quanto indicato se esiste un solo valore.
Per quanro riguarda il tipo di testina, sono abbastanza sicuro che si tratti di una magnete mobile (le bobina mobile erano/sono più costose e all'epoca abbastanza rare), comunque fai la prova, tieni il livello dell'ampli al minimo e commuta la levetta del pre, la differenza la sentirai

, credo che tu non possa sbagliare nella posizione da scgliere.
Ciao