Puoi estrarre la traccia audio con il programma che usi per montare il video, poi con un altro software per editing audio come puo essere: soundbooth,audacity,etc.. editare una nuova traccia mono, per farlo basta escludere un canale... anche se a dire il vero non capisco cosa possa servire questa operazione, se vuoi spiegare cosa intendi creare <forse> si possono indicare soluzioni diverse,
ciao
