Forse non ho capito la domanda.
Questa è la Sezione dedicata all'autocostruzione, quindi devo supporre che tu intenda costruirti un pre audio/video, con ingresso HDMI, che faccia passare, senza intervenire, il segnale video, ma estragga solo lo stream audio ricavandone il core DD o DTS, lo converta in PCM per poi inviarlo ad un DAC esterno.
Se è così mi sembra un progetto molto ambizioso, non credo esistano schemi disponibili, anche se disponessi dello schema di qualche prodotto commerciale, con relativo manuale di servizio, ci sarebbe il problema di procurarsi i chip quasi sicuramente custom, oltre ad ottenere le licenze necessarie da parte di Dolby e DTS e quello per la HDMI (che sicuramente non ti verrebbe dato), per non parlare della realizzazione degli stampati in tecnica mulltilayer.
Forse, molto più semplicemente, tu vuoi sapere se è possibile e come collegare un DAC esterno al tuo pre, per migliorarne la qualità audio.
In questo caso devo comunicarti, come forse avrai giù supposto tu stesso, che questa non è autocostruzione (non credo neanche che tu voglia costruirti il DAC), pertanto hai sbagliato completamente Sezione.
Posso però dirti che quello che hai intenzione di fare è possibile, devi solo far uscire dal tuo pre il segnale in stereo PCM ed inviarlo tramite collegamento SPDIF (digitale o coassiale, dipende dagli ingressi del DAC) al DAC stesso.
Ci son state già discussioni in proposito, fai una ricerca sul Forum.
Ciao