Allora, in alta definizione significa che si vede meglio, so che è molto brutale detta così, però sta attenta, per vedere su un televisore quello che tu hai girato in alta definizione, il televisore stesso deve supportare l'alta definizione, quel simbolino che vedi sui nuovi schermi piatti: FULL HD o HD READY, la vera alta definizione è la prima! Nel caso tu non abbia questo tipo di televisore, vedrai il girato alla stessa qualità di una videocamera NON ad alta definizione.
MiniDV sono le cassette piccole piccole, sicuramente in qualche negozio le avrai viste, misurano più o meno 10 cm x 5 cm. Il dvd è il classico dvd, quello fatto come un cd, le telecamere nuove hanno la possibilità di registrare direttamente su questo supporto, poi tu non devi far altro che prendere il dvd dalla telecamera (sempre che tu non voglia fare un montaggio) e metterlo nel lettore che sicuramente hai a casa. L'hard disk invece è una memoria montata sulla telecamera, come quella di un computer, una volta girato il filmino si collega la telecamera al computer e se ne scarica il contenuto (come se fosse una penna usb), dopodi che si può decidere di masterizzare un dvd dal pc o di eseguire un montaggio con un programma di editing video (non approfondisco l'argomento). Logicamente ognuna di queste soluzioni ha un costo, l'alta definizione è la caratteristica che fa alzare più di tutte le altre il prezzo. Per quanto riguarda le foto secondo me dovresti lasciar perdere, con molto meno impegno economico ti compri o ti fai regalare una macchina digitale con 3 o 4 x di zoom rigorosamente ottico a 8 megapixel o più...secondo me è meglio.
Vai a dare un'occhiata al sito della JVC secondo me c'è qualche videocamera che fa al caso tuo, ti consiglio di vedere quelle con l'hard disk, poi metti nel motore di ricerca il modello che più ti piace (tenendo presente quello che ti ho detto) con vicino la dicitura prezzi.