Se usi TheaterTek (o altro player con funzionalità simili) puoi arrivare al punto che ti interessa, andare avanti di fotogramma in fotogramma, e poi utilizzare lo shortcut per "stampare" (catturare) il fotogramma visualizzato.
Altrimenti puoi utilizzare DVDShrink (o simile) per limitare un pezzo di film da "esportare".
BNon è chiaro però se ti interessa ottenere una immagine (tipo uno screenshot) o un pezzo di film con audio e via dicendo.