Ciao, ogni tanto faccio questa operazione per poter guardare in HD i miei Blu ray sul tablet quando sono in viaggio e o lontano da casa. Il formato che ritengo piu' interessante e' MKV con codifica H264 per il video e AC3 per l'audio.
Uso DVDFAB come ripper del Blu Ray su Hard Disk e poi VidCoder per la conversione.
Se possiedi DVDFab con licenza penso tu possa farlo in un solo step.
Con VidCoder non ottengo i sottotitoli, nella fattispecie non mi interessano visto lo scopo. Credo comunque esistano altri software Freeware per estrarre anche i sottotitoli.
Mi permetto di osservare che se lo scopo di fare un backup dei Blu ray e' di comodita' dell'accesso ai film e salvaguardia degli originali, ritengo che non valga la pena per i seguenti motivi:
1) dimensione dei files (siamo a circa 4-5 GB per ora di film se si vuole mantenere una qualita' di visione decente in Full HD)
- possedendo piu' di 200 BD dovrei avere come minimo 2TB di hard disk.
2) perdita della qualita' audio - le codifiche HD per l'audio possono essere estratte, ma cio' va a discapito della dimensione dei files
3) volendo estrarre video, audio e sottotitoli senza ricompressione vai ad occupare 20-30 GB per un film di ~ 2 ore, di qui il problema della capacita' dell'HD nuovamente.
Per leggere files MKV si puo' usare un lettore BD con supporto ai file MKV presenti su HD collegato su porta USB, normalmente presente su lettori di ultima generazione.
Sempre piu' televisori di ultima generazione offrono supporto per tale formato.
Esistono infine parecchi lettori multimediali che possono servire allo scopo.
Spero di essere stato di aiuto.