E' corretto ciò che indica il tuo sinto, e non puoi modificare nulla: il sinto non è in grado di decodificare il suono HD (non è cioè compatibile con i codec audio HD), quindi il suono HD viene decodificato a monte dal lettore sony, ed inviato come PCM al sinto: quello che tu senti è in tutto e per tutto un suono DTrueHD 
Discorso diverso per il DTS HD MA: nemmeno il lettore è compatibile in decodifica con esso (almeno era così all'uscita, non so se sia stato rilasciato un fw di aggiornamento) quindi, quando ascolti una traccia DTS HD MA, in realtà al sinto, e quindi alle casse, arriva un normale suono DTS
In pratica ai diffusori il suono arriva sempre come PCM: ciò che lo differenzia a monte è il fatto che la decodifica del suono HD venga fatta dal lettore (come nel tuo caso, sinto non compatibile con i codec HD, ed allora il display del sinto mostra PCM), o che venga fatta dal sinto (nel qual caso il display mostra DTrueHD e DTS HD MA che sia, come nel caso di sinto compatibili con i codec HD)
Se invece la traccia è già di per sé in PCM MultiChannel, allora come tale il suono esce dal lettore ed arriva ai diffusori
L'importante è che le seguenti impostazioni siano così regolate (pag.44 del manuale)
- Audio HDMI -> Auto
- Impostazioni audio BD -> Diretto
Panasonic TX-P55VT60T ++ Panasonic DMP-BDT500 ++ Onkyo TX-SR606 ++ Indiana Line Arbour 4.02/4.06/C.3/S.8 ++ SkyQ