Non esiste un volume "ottimale", esiste una procedura di setup, manuale o automatica, che consiste nel verificare, ad orecchio o strumentalmente, che tutti i diffusori riproducano il segnale di di test allo stesso livello rispetto al punto di ascolto.
Nel tuo caso, avendo a disposizione il sistema Audissey, la cosa dovrebbe essere stata fatta in automatico.
Tieni però presente che in moltissimi film i surround non vengono mai utilizzati, oppure utilizzati solo in qualche scena.
Purtroppo non sono tantissimi i film in cui si fa uso massiccio di tali diffusori, anche in film in cui dovrebbe essere il contrario, come i film di azione, con scene di esplosioni, sparatorie o simili.
Solitamente, rispetto ai risultati ottenuti in fase di taratura, molti preferiscono aumentare un pochino il livello ottenuto, di quanto poi dipende dai gusti.
Tutto questo nel caso, ovviamente, che l'installazione sia stata fatta nel modo esatto e non vi siano problemi alle elettroniche.
Ciao.