gli htpc ormai sono di due tipi: i "tuttofare" come il mio, e l'htpc leggero giusto per visualizzazione di contenuti multimediali.....
Il primo sarà un htpc "pesante" ovvero con case di grosse dimensioni ATX o al massimo mATX, con una scheda video discreta e non integrata, un processore potente am efficiente e tutto quello che vorresti mettere dentro, incluse un po' di ventole per gestire la temperatura interna....un htpc leggero è meno della metà di ingombro, con picopsu e processori in stile Atom (occhio ad AMD ;) ci saranno interessanti novità con Fusion) e chipset nVidia per la decodifica di flussi HD.....ovviamente i giochi su questa configurazione te li scordi in fullHD....
Nel tuo caso la configurazione da te citata è ottima, forse vedrei un po' esagerata la 5870, più per le dimensioni che non per altro....i consumi sono da scheda high-end ma abbastanza contenuti (volendo si può tweakkare anche la tensione di alimentazione e vedere se tiene le frequenze di default), siamo sui 180-200W in full load....una 5850 comunque è già ottima e abbassa ulteriormente dimensioni e consumi....un 650W è dimensionato il giusto per la 5870 e il resto,anche un 600W andrebbe benissimo....la 890GX ha la video integrata, se non hai particolari esigenze andrebbe bene anche la 880G o la 870 che non ha grafica integrata però....
Non so che ventole monti l'Antec e la loro silenziosità ma prima provalo poi puoi intervenire dopo...prendi un buon dissipatore per il processore, quello originale cestinalo subito....thermalright o scythe hanno molte soluzioni al riguardo....