Re: Re: Giornata di Pesca
Citazione:
giapao ha scritto:
ci dai la ricetta?
grazie
ciao ciao
Facile metti a riscaldare l'acqua necessaria con una percentauale di sale di 120 grammi per litro di acqua, quando il sale e' sciolto ci metti il tonno e dalla ripresa del bollore fai cuocere per due ore togliendo di tanto in tanto il grasso che si forma sulla superfice dell'acqua.
Scola , pulisci ed elimina tutte le parti nere della carne, dove il sangue ristagna, e metti la carne ad asciugare per 24 ore avvolta in degli stracci , che poi dovrai buttare, quindi regolati.
Lava bene dei barattoli con tappo ermetico, metallico, asciugali, mettici dentro la carne e rasa con olio di oliva BUONISSIMO , aspetta che l'olio penetri bene e che non ci siano bolle d'aria.
Chiudi i barattoli e li rimetti in pentola coperti di acqua falli bollire per 30 minuti dal momento che inizia il bollore, lasciali raffreddare nell'acqua fin quando puoi uscirli con le mani.
Hai finito.
Ciao
Re: Re: Re: Giornata di Pesca
Citazione:
peppemar ha scritto:
...
Lava bene dei barattoli con tappo ermetico, metallico, asciugali, mettici dentro la carne e rasa con olio di oliva BUONISSIMO , aspetta che l'olio penetri bene e che non ci siano bolle d'aria.
Chiudi i barattoli e li rimetti in pentola coperti di acqua falli bollire per 30 minuti dal momento che inizia il bollore, lasciali raffreddare nell'acqua fin quando puoi uscirli con le mani.
Hai finito.
Ciao
grazie!
la seconda parte la gia' la conosco ;)
faremo anche questo ;)
tutti gli anni già faccimao la salsa per tutto l'inverno (olio e pomodori nostri), marmellate, limoncello ecc.
ciaooooooo
Re: Re: Re: Re: Giornata di Pesca
Citazione:
giapao ha scritto:
grazie!
la seconda parte la gia' la conosco ;)
faremo anche questo ;)
tutti gli anni già faccimao la salsa per tutto l'inverno (olio e pomodori nostri), marmellate, limoncello ecc.
ciaooooooo
Si ma ti manca la materia prima:rolleyes: :D
Re: Re: Re: Re: Re: Giornata di Pesca
Citazione:
Mirko ha scritto:
Si ma ti manca la materia prima:rolleyes: :D
Mirko sei impazzito, che cosa hai messo in signature ?
Se apriamo "questa maglia" mi sbizzarrisco anche io.:D :D