Nella migliore delle ipotesi si: se la scheda video viene riconosciuta, a prescindere dall'accelerazione hardware, lavorerà di processore, altrimenti ti ritroverai con il cursore della console che lampeggia in quanto il server grafico non riesce ad inizializzarsi...
ho avuto modo solo di leggerne, e bene, della openelec e mi sono ripromesso di provarla, ma mi sento di consigliarti, almeno in questa fase investigativa, di utilizzare una distribuzione con un più ampio raggio di supporto hardware, ad esempio ubuntu server minimal.
Puoi provare la strada di XBMCbuntu,
http://wiki.xbmc.org/?title=XBMCbuntu (leggevo pure che c'è una sezione dedicata all'installazione dei driver ati/amd). La guida è basata sulla versione 10.04 di ubuntu, ma quando l'ho seguita utilizzando la versione 10.10 non ho avuto alcun problema.