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Buuuuuuu too bad Enzo ....... buuuuuu buuuuuuuu :DCitazione:
Ligrestowsky ha scritto:
Purtroppo sono costretto a lanciarvi il pacco! Per motivi lavorativi dovrò rimanere in Sicilia per un altra ventina di giorni! Perdonatemi, spero ci sarà un latra occasione!
Concordo con l'amico pacchio circa gli astemi anche se penso che io e lui siamo gli unici ad esserlo :o
Piuttosto mi pare che nessuno abbia pensato al companatico...
a parte la carne serviranno anche il pane (io non riesco a mangiare senza il pane :D) e verdure da cuocere alla griglia (pomodori, zucchine, melanzane, peperoni etc etc)
e poi un'altra domanda: ma come la condiamo la carne? non so voi ma a casa mia la carne prima di finire sulla graticola passa qualche ora in compagnia di sale, rosmarino, aglio (un must :cool: ) ed altre cose di cui ignoro l'esistenza (sono cose da donne) ma come possiamo rimediare a questo?
Mi aggiungo alla lista degli astemi!!!!!!!!!!!!!!Citazione:
Guren ha scritto:
Concordo con l'amico pacchio circa gli astemi anche se penso che io e lui siamo gli unici ad esserlo :o
Piuttosto mi pare che nessuno abbia pensato al companatico...
a parte la carne serviranno anche il pane (io non riesco a mangiare senza il pane :D) e verdure da cuocere alla griglia (pomodori, zucchine, melanzane, peperoni etc etc)
e poi un'altra domanda: ma come la condiamo la carne? non so voi ma a casa mia la carne prima di finire sulla graticola passa qualche ora in compagnia di sale, rosmarino, aglio (un must :cool: ) ed altre cose di cui ignoro l'esistenza (sono cose da donne) ma come possiamo rimediare a questo?
Per quanto riguarda la carne da buon Fiorentino (anche se emigrato in Emilia) non andrebbe mai condita.
Tutto dipende sempre dalla bontà della carne.
avevo già ricordato i 6 litri di pepsi per pacchio
sempre che non rimanga anche a cena :)
Ango: mi sa che le damigiane non basteranno :)
io cmq sono a dieta, sono già "sceso" 5 kg ma di carne ne prenderei un pò se ne avanza, oramai ho solo 2 fettine di pollo congelate da 3 mesi
:)
Allora, un piccolo aggiornamento sulla carne.
Ho già individuato e messo da parte le confezioni di carne che a noi arriva già sottovuotata; queste posso prenderne un singolo o più sottovuoti oppure tutta la confezione.
-- Roastbeef Argentino ( in pratica la parte centrale della lombata già pulita e disossata) confezione messa da parte da kg 9.31 contenente due pezzi; costo al kg 11.5 euri.
-- Roastbeef di Bisonte (come sopra) confezione messa da parte da kg 6.90 contenente due pezzi; costo al Kg 26.13 euri.
-- Entrecote Kepak (in pratica il roastbeef di cui sopra senza lo strato di grasso esterno, quindi ancora più pulito) confezione messa da parte da kg 11.3 contenente 4 pezzi; costo al kg 14.11 euri.
-- Lombata biologica IGP di razza chianina ( non mi sembra ci sia bisogno di chiarimenti) arrivano solo mercoledì, quando ne farò scegliere una al macellaio capo; si può considerare circa 25-30 kg al costo di 15.00 euri al kg (questa deve venire via tutta assieme).
-- Costoline di suino, anche queste arrivano solo giovedì; qui possiamo prenderne 3 o 4 da 2,5 kg l'una al costo di 2.93 euri al kg.
Adesso avrei bisogno di sapere da chi è interessato poi a portarsene un po a casa a che quantità stava pensando, perchè considerando che la lombata viene via tutta sulle confezioni possiamo giostrarcela come vogliamo; se in molti pensano di portarsi a casa un paio di chili di carne per uno prendo tutte le confezioni intere altrimenti ne prendo solo un sottovuoto per tipo e via.
Se non l'ho detto in precedenza chiarisco che la lombata la faccio dividere in fiorentine da un chilo, un chilo e mezzo e poi mettere sottovuoto una per una, così almeno per quella non dobbiamo impazzire più di tanto per tagliarla.
Fatemi sapere qualcosa entro giovedì sera che poi venerdì mattina agisco.
io sono propenso a prendere un po' di tutto (eccetto il maiale che è una carne che conosco "abbastanza" bene :D) ma non in grosse quantità (tipo 1-2 fiorentine se avanzano; un po' di bisonte e un po' di angus supponendo sia il roastbeef argentino :confused: )
Parlo per me (noi due) e dato che è un periodo di intenso abbuffamento preferirei non portarmi a casa nulla se è OK.
Altrimenti se questo "inficia" qualsiasi tipo di operazione, no problem : trovo sicuramente qualche parente "carnivoro" intenzionato a papparsi qualcosa .... :D
ho già l'acquolina che cade ..... :p
A sabato !
Mandi!
Alberto :cool:
io mi scendo qualcosa che rimaniamo
se lo rimaniamo
giusto per non sprecare nulla
se finiamo tutto, tanto meglio :)
speriamo non passi la finanza ;)
Una confezione da 2,5kg di costoline di maiale la prenoto, poi vedi tu in totale quante prenderne.
Se avanzano anche 2 "fiorentine"
Porto la borsa frigo e 2 mattonelle :D
Fabio,
Io Porterei via, se disponibili, 2 di Fiorentine.
Poi, io e Cristiana, anche facendoci del male, credo che faremmo fatica a mangiare 1 Kg di carne a testa.
Io credo che mezzo Kg, di fiorentina a testa sia una quantità che può già mettere a dura prova la capacità "dell'uomo medio" di affondare i denti su più di altre 2 bistecche da ca. 150g ( controfiletto + bisonte )
se siamo in 25,
otterremmo:
- 12.5 Kg di fiorentina ( 500 grammi a testa )
- 4 Kg di angus ( 160 grammi a testa )
- 4 Kg di bisonte ( 160 grammi a testa )
- 4 Kg di Kepak :confused: ( 160 grammi a testa )
e siamo già ad 1 KG a cranio :D
Mettiamo un bakup di 5 Kg di costicine ( che serviranno a placare i 4 mostri famelici che tutti conosciamo )
Adesso, e quì gradirei l'inervento di tutti per dare una mano a Fabio a tararsi perchè è inutile farlo girare con un quintale di carne in più....
Ritenete che la mia ipotesi di consumo a testa per l'incontro sia attendibile o sotto/sovrastimata ??
Quindi se la mia stima viene ritenuta coretta dalla maggioranza, la cosa importante da capire è:
quante fiorentine ci sono da " Piazzare " ??
Per Adesso siamo:
Guren = 1 -> 2 ( se avanzano )
Lanzo = 1/2 ( se avanzano )
Danik = 2
Ango = 2
siamo a 5 prenotate, che possono diventare 7-8 in caso di necessità!
A naso dobbiamo arrivare a 10-13 forza dai! non vorrete far saltare l'opzione lombata vero ???? :mad:
Ilario.
Ilario, la tua stima è OK!
Riccardo
Concordo anche io CEOCitazione:
erick81 ha scritto:
Ilario, la tua stima è OK!
Riccardo
mandi!
Alberto :cool:
Chilurgico! :DCitazione:
ango ha scritto:
se siamo in 25,
otterremmo:
- 12.5 Kg di fiorentina ( 500 grammi a testa )
- 4 Kg di angus ( 160 grammi a testa )
- 4 Kg di bisonte ( 160 grammi a testa )
- 4 Kg di Kepak :confused: ( 160 grammi a testa )
e siamo già ad 1 KG a cranio :D
Mettiamo un bakup di 5 Kg di costigine ( che serviranno a placare i 4 mostri famelici che tutti conosciamo )
Ilario.
Io già con 1/2 fiorentina e un pò di roba gassata dovrei boccheggiare :cool:
http://trollate.altervista.org/image...e/marmotta.gifCitazione:
Danik ha scritto:
Chilurgico! :D
Io già con 1/2 fiorentina e un pò di roba gassata dovrei boccheggiare
e c'era la marmotta che incartava la cioccolata...
Danik se gente come me e te si mette a scrivere cose del genere questo forum perde di credibilità :D :D
Per quanto riguarda il discorso carne anche io a Fabio ho detto che le quantità mi sembrano un po' esagerate però c'è da dire che se delle, ipotesi, 20-25 fiorentine da 1-1,5Kg (queste sono le dimensioni annunciate da Fabio) ce ne mangiamo 10 a pranzo è sufficiente che poi in 5-6 persone decidano di prendersene 2 da portare a casa e già la lombata è finita.
Siccome confido ciecamente in Fabio quando si parla di cibo penso che oltre alle fiorentine porterò con me a casa anche "assaggini" di altre carni... poi male che vada estendiamo il raduno anche alla domenica (sbonk... rumore di Himbo che sviene alla lettura di questa frase :eek: )
Il problema è quello evidenziato!Citazione:
Danik ha scritto:
Chilurgico! :D
Io già con 1/2 fiorentina e un pò di roba gassata dovrei boccheggiare :cool:
Danik, se usi alcool come solvente anzichè " roba gassata " aumenti la portata di un 30% :D :D
i 13° della mia doppietta, dovrebbe garantire una "facile digestione"
Ilario.