Problema con sottotitoli blu-ray!!

Buongiorno a tutti!
Spero di essere nella sezione giusta:
Ho un problema da sottoporre:
Sono un collezionista di film in DVD o BLU-RAY, dopo aver accumulato una notevole quantità di dischi originali mi piacerebbe poter mettere in digitale i film per poi conservarli in un HD e poterli avere sempre a disposizione su qualsiasi
dispositivo che ho fra le mani( iPhone, iPad, Tv, ecc.)
riappare di se per se un dvd o un blu-ray non mi crea problemi( aldilà del fatto che si dice che non sia legale e sinceramente io non lo capisco: pago 20/25€ per una bella copia da collezione e non posso metterla al sicuro in digitale?!?)
Il mio problema é un altro: come faccio quando rippo a escludere i sottotitoli in italiano ma lasciare quelli che mi traducono una lingua in possibile da capire?!? Faccio un esempio: lo Hobbit me lo gusto in italiano logicamente senza sottotitoli poi arrivano quei belloni degli elfi che parlano la loro lingua e io che ho disattivato i sottotitoli durante la rippatura non capisco nulla!!!
Mi devo sorbire tutti i sottotitoli per poter capire quei 5 minuti di elfico?!?
O esiste qualche programma specifico/ impostazione da utilizzare durante il procedimento di rippaggio?!?
Grazie per ora!